FÖRRÄTTER / STARTERS
Rökta räkor, 200 gr med rostad brioche, aïoli, citron & dill – 165kr
Smoked prawns, 200 gr with roasted brioche, aïoli, lemon & dill
SOS med Västerbottensost, kryddost, inlagd sill, kokt potatis, smör, knäcke – 155kr
Herring with aged cheese, potatoes, butter & crisp bread
Glacerad rödbeta med rökt crème fraiche, krasse, ängsyra & krispig kavring (VEG) – 155kr
Glazed beet root, smoked crème fraiche, cress, sorrel & kavring bread
Carpaccio på oxfilé med confiterad äggkräm, löjrom, gräslök, syrad lök, pecorino & kallpressad rapsolja – 185kr
Carpaccio egg crème, bleak roe, chives, onions, pecoriono & rapeseed oil
VARMRÄTTER / MAINS
Grillad ryggbiff med tomatsallad, krispig vitlök, persilja, grönpepparmajonnäs, rödvinssås & pommes – 345kr
Grilled sirloin steak, tomato salad, crispy garlic, parsley, green pepper mayonnaise, red wine sauce & fries
Viltköttbullar med enbärssky, lingon, kantareller & stekt potatis – 245kr
Game meatballs, juniper berry gravy, lingonberries, chantarelles & fried potatoes
Saltbakad rotselleri med grönkål, hasselnötter, krasse, äpple, dillcrème (VEG) – 245kr
Salt baked celeriac, green cabbage, hazelnuts, cress, apple, dill crème
Torskrygg med beurre blanc, sikrom, fänkål, gräslöksolja & potatis – 325kr
Cod with beurre blanc, lavaret roe, fennel, chives oil & potatoes
SÖTT / SWEETS
Crème Brûlée – 105kr
Crème brûlée
Trifle med havtorn, choklad, yoghurt & kolasås – 115kr
Trifle with sea buckthorn, chocolate, yogurt & caramel sauce
Chokladtryffel – 35kr
Chocolate truffle