Galleri - Hasselbacken

DRYCK

MOUSSERANDE VIN

Etienne Dumont Brut, Maison Burtin, Champagne, Frankrike
Glas: 145 kr | Flaska: 845 kr

Philipponnat Royal Réserve Non Dosé, Champagne, Frankrike
Glas: 175 kr | Flaska: 995 kr

Mont-Ferrant Brut Nature, Cava, Spanien
Glas: 115 kr | Flaska: 520 kr

Nosecco mousserande alkoholfritt
Glas: 75 kr | Flaska: 385 kr

VITT VIN

S/A Patriale Bianco Organic, Italian
Glas: 115 kr | Flaska: 520 kr

2018 Jurtschitsch Grüner Veltliner ”Stein”, Kamptal, Österrike
Glas: 130 kr | Flaska: 580 kr

2019 Torre Mora Etna Bianco Scalunera, Sicilien, Italien
Glas: 180 kr | Flaska: 790 kr

2018 Domaine de Sérame Viognier, Langeduc, Frankrike
Glas: 130 kr | Flaska: 580 kr

2019 A Christmann Riesling, Pfalz, Tyskland
Glas: 130 kr | Flaska: 580 kr

2018 Blason de Bourgogne, Bourgogne, Frankrike
Glas: 145 kr | Flaska: 640 kr

ROSÉVIN

La Vieille Ferme Rosé, Frankrike
Glas: 115kr | Flaska: 520 kr

RÖTT VIN

S/A Patriale Rosso Organic,Italien
Glas: 115 kr | Flaska: 520 kr

2018 Fontanafredda Barbera Organic, Piemonte, Italien
Glas: 140 kr | Flaska: 620 kr

2016 Louis M Martini, Cabernet Sauvignon, Sonoma County California, USA
Glas: 180 kr | Flaska: 790kr

2016 Weingut Wohlmuth Blaufränkisch Hochberg, Burgenland, Österrike
Glas: 130 kr | Flaska: 580 kr

2018 Vignobles Arbeau Gamay, Sud-Ouest, Frankrike
Glas: 130kr | Flaska: 580 kr

SÖTT VIN

2019 La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d’Asti, Piemonte, Italien
Glas: 105 kr

2016 Calvet Réserve du Ciron Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Glas: 105 kr

2011 Croft Vintage Port, Porto, Portugal
Glas: 120 kr

ÖL

FLASKÖL

Melleruds Utmärkta Pilsner – 4,5% 33cl
72kr

Södra Pale Ale Södra Maltfabriken – 5,0% 33 cl
90 kr

Södra Empress Södra Maltfabriken – 6,0% 33 cl
95 kr

Wisby Kloster Gotlands Bryggeri – 5,0% 33 cl
85 kr

Wisby Stout, Gotlands Bryggeri – 5,0% 33 cl
90 kr

Höganäs APA, Höganäs Bryggeri – 5,6% 33 cl
105 kr

Grängesberg Lättöl
45 kr

ÖL PÅ FAT

Mariestad Export 5,3%
78 kr

Sitting Bull Ipa 6,4%
98 kr

Sleepy Bulldog Pale Ale 4,8%
92 kr

CIDER

Briska Pear – 33cl
68 kr

Kiviks apple cider Eko – 33cl
92 kr

ALKOHOLFRITT

Coca Cola, Fanta, Sprite, Coca Cola Zero – 33 cl
45 kr

Melleruds Non-Alcoholic Pilsner – 33 cl
55 kr

COCKTAILS

155:-

Piña Colada – Ljus rom, ananasjuice, kokosmjölk, limejuice och grädde

Margarita – Vit tequila, Cointreau, limejuice och socker

Mojito – Vit rom, socker, limejuice och sodavatten

Mojito Passion – Vit rom, passionsfrukt, socker, limejuice och sodavatten

Strawberry Daiquiri – Vit rom, färska jordgubbar, socker och limejuice

VINDRINKAR

135:-

Aperol Spritz – Aperol, mousserande vin och sodavatten

Bubbles & punch – Mousserande vin med en skvätt av Hasselbackens historia

Hugo – Mousserande vin, fläder, mynta och citron

Tinto de verano – Spansk version av Fanta & rosé

MOCKTAILS

95:-

MENY / MENU

Allergier eller intolerans? Fråga personalen!
Food intolerance? Please let our staff guide you!

SNACKS

Chark 95kr
Charcuteries

Ost 95kr
Cheese

Oliver 55kr
Olives

Valencia mandlar 55kr
Valencia almonds

Getost nibbles 75kr
Goat cheese nibbles

Chips 45kr
Crisps

Brödkorg, getsmör 75kr
Bread & goat butter

FÖRRÄTTER / STARTERS

30g kaviar, råraka, citron, rödlök, gräslök, smetana 699kr
30g caviar, hash browns, lemon, onion, chive, sour cream

Mozzarella, gazpacho, krasse 145kr
Moazzarella, gazpacho, cress

Grön sparris, spritärter, hollandaise, kavring 145kr
Green asparagus, peas, hollandaise, dark rye bread

Gravad torsk, äpple, gurka, jalapeno, rostat bovete 155kr
Cured cod, apple, cucumber, jalapeno, roasted buckwheat

Hjorttartar, sherrymajonnäs, karamelliserad lök, machésallad, kronärtskocka 155kr
Deer tartar, sherry mayonnaise, caramelized onions, mâche, artichoke

OSTRON / OYSTER

6 st / 210 kr
12 st / 429

Välj till en flaska Picpoul de Pinet 595kr / 795 kr
Include a bottle of Picpoul de Pinet

HASSELBACKSPOTATIS / Hasselback potatoe

4st / 249kr

Wagyu, karamelliserad lök
Wagyu, caramelized onions

Gravad lax, pepparrot, äpple & dill
Cured salmon, horseradish, apple & dill

Tångrom, morot & purjolök
Seaweed roe, carrot & leek

Getost, sobrasada, rosmarinhonung & pinjenötter
Chèvre, sobrasada, rosmary honey, pine nuts

VARMRÄTTER / MAINS

Primörsallad, sparris, bönor, rädisor, örtdressing, svea ost, valnötter, krispig potatis 195kr
Primeur salad, asparagus, beans, raddish, herb dressing, Svea cheese, walnuts, crispy potato

Varmrökt laxsallad, sparris, bönor, rädisor, krämigt ägg, citronmajonnäs, kavring 215kr
Hot smoked salmon salad, asparagus, beans, raddish, creamy egg, lemon mayonnaise, dark rye bread

Friterad Kikärtsterrin, kronärtskocka, kålrabbi, brynt smör, vattenkrasse, mandel 255kr
Deep-fried chickpea terrin, artichoke, kohlrabi, browned butter, watercress, almond

Ryggbiff, ramslökssmör, bakad tomat, skysås, pommes frites 355kr
Sirloin, ramson butter, baked tomato, gravy, french fries

Moules frites, musslor, pommes frites, aioli 225 kr
Moules frites, mussles, French fries, aioli

Halstrad torsk, äggula, matjessmör, kavring, picklad lök, potatis 325kr
Grilled cod, egg yolk, butter with soused herring, dark rye bread, pickled onion, potatoes

ENDAST PÅ KVÄLLEN / ONLY TO BE SERVED ON THE EVENINGS

Varmrökt lax, råraka, gräddfil, dill, glasörtssallad (rekommenderas för 2p) 550kr
Hot smoked salmon, hash brown, sour cream, dill, glasswort salad (recommended for 2p)

Svensk gårdskyckling, salsa verde, chipotlemajonnäs, grönsallad, pommes, citron (rekommenderas för 2p) 550kr
Swedish farm chicken, salsa verde, chipotle mayonnaise, salad, french fries, lemon (recommended for 2p)

EFTERRÄTTER / DESSERTS

Hallon Créme Brûlée 95 kr
Rasberry Créme Brûlée

Inkokt Rabarber, krossade drömmar, färskostcrème, rabarbersorbet – 125kr
Rhubarb, crushed dreams, cream cheese spread, rhubarb sorbet

Mörk chokladsorbet, vitt chokladpulver 65 kr
Dark chocolate sorbet, white chocolate powder

Ingefärsglass, sesamflarn, ingefära- och yuzucrème 65 kr
Ginger ice cream sesame crisp, ginger- and yuzu cream

Chokladtryffel 35 kr
Chocolate truffle

HÅLL DIG UPPDATERAD!

FASCINERAS AV HASSELBACKENS ANRIKA HISTORIA

HITTA HIT

HOTELL HASSELBACKEN

KONTAKTA OSS

KONFERENS & EVENTBOKNING

DRYCK

SÖTT VIN

GRILLMENY

BRICKAN

VINLISTA

SÖTT VIN

test

DRINK MENU

All drinks 145:-

VINLISTA

Källarlista

BRUNCHMENY

CLASSICS

SNACKS

FÖRRÄTTER / STARTERS

OSTRON / OYSTER

HASSELBACKSPOTATIS / Hasselback potatoe

VARMRÄTTER / MAINS

ENDAST PÅ KVÄLLEN / ONLY TO BE SERVED ON THE EVENINGS

EFTERRÄTTER / DESSERTS